ಮಾರ್ಚ್ 10, 2022 ರಂದು, ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಜಪಾನ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು.INCHOI ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತ್ವರಿತ-ಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.DOMIN ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.ಈ ತಂತ್ರವು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು 5 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವೇಗದ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.DOMIN ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಏರ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ 20 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.ಜೀವಕೋಶದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹರಳುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದಿಂದ ಘನಕ್ಕೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ 100 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು DOMIN, ದ್ರವ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಘನೀಕರಣದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿದ್ರೆಯ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯ ವೇಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನ ವಲಯವನ್ನು (-5~-1 °C) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಾಟಬಹುದು. ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೀವಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು 5 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು DOMIN ಭೇದಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತಹ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವೇಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯು ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರ DOMIN ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶವು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮೂಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.ಘನೀಕರಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ತಾಜಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಿಡಿದಂತೆ;ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವಿಕ್-ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, INCHOI ಮೆಷಿನರಿಯ DOMIN ಘನೀಕರಿಸುವ ಯಂತ್ರವು ಅದೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ, ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್-06-2022