ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಶೀತಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ ಘನೀಕರಣದ ತತ್ವವು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (-196 ° C) ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ನೇರ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

1. ಕಡಿಮೆ ಒಣ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ.

ಪ್ರತಿ ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ದ್ರವೀಕೃತ ಘನೀಕರಣದ ಸಾವಿರ ಸೇವನೆಯು ಬಹುತೇಕವಾಗಿದೆ

ಬಲವಂತದ ಏರ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, IQF ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಕೂಲಿಂಗ್ ವೇಗವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವರೂಪದ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಶೀತಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ಅತಿ-ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು -100 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಲುಪಬಹುದು.ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಕುಗಳ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವೇಗದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ದ್ರವೀಕೃತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಲವಾದ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಾಯು ಬಲವಂತದ ಪರಿಚಲನೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ದಿ

ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯು 30-40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಅಮಾನತು ಘನೀಕರಣದ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧಕತೆಯು 15-18 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ನಡುವಿನ ಶಾಖ ಬಿಡುಗಡೆ ಗುಣಾಂಕವು 4-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯ ಪ್ರದೇಶವು 3.5-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. .ಟೈಮ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್.ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವೀಕರಿಸಿದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಿಂತ ಡಜನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.ವೇಗದ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವೀಕರಿಸಿದ ಘನೀಕರಣವು ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ ಪಾದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್

ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟ.ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ದಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

4. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಣಾಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೇಗದ ಘನೀಕರಣದ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ, ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ನೀರು ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ, ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚು.ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

6. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಲಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.